Uma caravana formada por chefs e jornalistas das editorias de turismo e gastronomia de várias partes do Brasil, passaram a manhã desta quarta-feira, 28, em meio aos cheiros e sabores típicos da maior feira livre da América Latina, o mercado do Ver-o-peso, em Belém. O passeio gastronômico fez parte do primeiro dia da programação oficial do Festival Ver-o-peso da Cozinha Paraense. Após a visita, o grupo embarcou para um almoço na Maloca do Orlando, no furo o Arapari, mas antes de saírem do mercado, não resistiram ao peixe frito com açaí.
"A única coisa que eu sei é que mais tarde eu vou voltar", decretou a chef carioca Kátia Barbosa, que visita a cidade pela primeira vez e se encantou com as frutas paraenses. Ela não sabe, mas seu plano é o mesmo de grande parte dos chefs que visitaram o mercado e para os quais uma manhã na feira não é suficiente para aplacar a curiosidade.
Perto das frutas, no mercado de peixe, foi a vez do chef paulista, Henrique Fogaça, salivar. "Estou encantado com tudo que estou conhecendo. Esse festival (o Ver-o-peso da Cozinha Paraense) é muito enriquecedor para a gastronomia de todo o mundo. São novos sabores que o mundo inteiro descobre e redescobre a cada visita de um chef em uma feira como esta", declarou.
Menos falantes e mais atentos ao cenário, os espanhóis Pere Planagumà e Pere Castells também acompanharam a comitiva e ficaram deslumbrados com os temperos e ervas da Amazônia, especialmente o jambu e com seu sabor peculiar e o de suas flores que provoca sensação de tremor na boca.
Este ano, o Ver-o-peso da Cozinha Paraense chega a sua 12ª edição e conta com a participação de 51 chefs do Pará e de outras localidades, entre elas a Espanha, representada pelos chefs Planagumà e Castells, que visitam o Estado pela primeira vez. A noite, o grupo participará de um coquetel oferecido por doze chefs locais, no Remanso do Bosque.
Nenhum comentário:
Postar um comentário